신세계 강남점, 프리미엄 델리 섹션 오픈으로 국내 최대 규모 푸드홀 선점

 

신세계백화점 강남점은 화요일 4,000제곱미터 규모의 프리미엄 델리 식품관을 열고, 국내 최댓값을 자랑하는 백화점 식품관으로의 타이틀을 얻었다.

 

이 확장을 통해 해당 지점의 식품관 총 면적은 20,000제곱미터에 이르렀으며, 이전에 기록을 보유하고 있던 롯데백화점 동탄점의 18,900제곱미터를 넘어섰다.

 

새 홀은 2024년에 시작된 리노베이션 프로젝트의 네 번째 단계로, 2월에 선보인 Sweet Park, 6월의 House of Shinsegae, 그리고 올해 2월의 Shinsegae Market에 이은 뒤를 잇는 단계다.

 

백화점 운영사들은 전통 소매가 어려움을 겪는 가운데 고객을 끌어들이기 위해 식품관 의존도를 높이고 있다. 신세계, 롯데, 현대 등은 신규 매장을 여는 대신 핵심 매장의 미식 offerings를 확장하기로 선택했다. 업계 전문가들은 대형 홀의 효과가 분명히 발걸음 수를 늘린다고 말하며, 여의도에 위치한 현대서울이 2021년 개점 이후 현지 주민과 해외 방문객을 끌어들이는 매력으로 자리잡았다고 지적한다.

 

“현대서울은 개점 당시 40개국의 외국 방문객을 끌어들이기 위해 다양한 콘텐츠를 갖춘 팝업 매장을 활용했고, 지난해에는 그 수가 156개국으로 확대됐다”고 신한투자 조상훈 연구원이 말했다.

 

 

확장 경쟁은 물질적 소비에서 체험 지출로의 흐름 변화와도 맞물리고 있다. 물건을 소유하는 데 초점을 둔 물질적 소비와 달리, 체험적 소비는 즐거움과 함께 공유되는 경험을 최우선으로 여긴다. 백화점들은 소셜 미디어와 체험 가치를 중시하는 밀레니얼 세대와 Z세대를 겨냥해 푸드홀을 업그레이드하고 있다.

 

고급 명품에 비해 식품은 상대적으로 합리적인 가격대라 체험 지향적 지출의 진입점으로 매력적이다. 세 대형 백화점의 푸드홀 매출은 꾸준한 상승세를 보였으며, 50대와 60대의 소비층도 주요 고객층으로 떠오르고 있다.

 

푸드홀 리노베이션과 함께 백화점들은 먼저 런칭하는 브랜드를 늘려, 주목받는 브랜드를 끌어들이려는 경쟁을 벌이고 있다. 신세계는 일본의 라이스볼 브랜드 Kyoto Onimaru와 하노이에서 온 건강 지향형 베트남 레스토랑 Blue Butterfly를 도입했고, 이 두 브랜드 모두 강남점에서 한국 상륙을 앞두고 있다.

 

 

“전통적인 델리 코너가 즉시 섭취 가능한 식사를 중심으로 구성됐다면, 우리는 한식을 비롯해 양식, 아시아식까지 다양한 요리를 한꺼번에 즐길 수 있는 풀 코스 식사를 제공하고, 품질은 고급 레스토랑에 버금가도록 선보이고 있다”고 신세계 관계자는 말했다.

 

한화 갤러리아는 프리미엄 프랑스 버터 브랜드 La Conviette를 들여왔고, 4월에는 한국 내 첫 제과점을 열었다. 패션이나 화장품과 달리 식품은 브랜드 의존도가 상대적으로 낮아 백화점 간 전쟁에서 중요한 차별화 요소가 되고 있다.

by KANG KI-HEON [
[email protected]
]